EYROLLES Photo Culinaire

Photo Culinaire
Nombre de pages : 148 pages
EYROLLES : Philippe Barret

Photographe professionnel spécialisé dans la photographie culinaire, Philippe Barret nous dit tout sur les petites ficelles et les grandes techniques de son métier. Des astuces pour rendre une pièce de viande appétissante ou "fabriquer" un espresso à partir de café soluble, jusqu'aux grandes étapes du travail avec les clients, il dévoile l'essentiel d'une profession où le plaisir des yeux fait écho aux sensations gustatives.

Richement illustré d'images issues de la photothèque de l'auteur mais aussi de schémas d'éclairage ou de pas à pas didactiques, cet ouvrage précis et exhaustif est une mine d'informations pour les jeunes professionnels ou les amateurs experts qui s'intéressent au sujet.
Sommaire * En guise d'amuse-bouche
o Un peu d'histoire
o Généralités
o Les outils
o Les locaux
o Les décors et accessoires
* Rappels techniques
o Apprivoiser la lumière
o Le choix de l'angle de vue
o La profondeur de champ
o L'impact de la couleur
* La photo culinaire à caractère commercial
o L'image destinée aux emballages
o L'image de catalogue
o D'autres univers
o Utilisation du graphisme des objets
* L'édition grand public
o Le livre de cuisine pratique
o Réaliser un pas à pas
* Photographier avec les chefs
o Le "livre de chef"
o Le reportage en cuisines
* Trucs et astuces

Caractéristiques * Type produit : Ouvrage
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* Editeur(s) : Eyrolles
* Auteur(s) : Philippe Barret
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* ISBN13 : 978-2-212-67337-1
* EAN13 : 9782212673371
* ISBN10 : 2-212-67337-X

* Parution : 17/03/2011
* Edition : 1ère édition
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* Nb de pages : 148 pages
* Format : 22 x 24
* Couverture : Broché
* Poids : 670 g
* Intérieur : Quadri

675 g